Protein

Protein er en viktig komponent som utgjør alle celler og vev i menneskekroppen. Alle viktige komponenter i kroppen krever involvering av proteiner. Generelt sett utgjør protein omtrent 18 prosent av den totale massen til menneskekroppen, og det viktigste er at det er relatert til livsfenomener.
Protein er det materielle grunnlaget for livet, et organisk makromolekyl, det grunnleggende organiske stoffet som utgjør celler, og hovedbæreren av livsaktiviteter. Uten protein er det ikke noe liv. Aminosyrer er den grunnleggende enheten til protein. Det er et stoff som er nært knyttet til livet og ulike former for livsaktiviteter. Proteiner er involvert i hver celle og alle viktige komponenter i kroppen. Protein står for 16 prosent til 20 prosent av vekten til menneskekroppen, noe som betyr at en voksen på 60 kg har omtrent 9,6 til 12 kg protein i kroppen. Det finnes mange typer proteiner i menneskekroppen, med ulike egenskaper og funksjoner. Imidlertid er de alle sammensatt av over 20 aminosyrer i forskjellige proporsjoner, og metaboliseres og oppdateres hele tiden i kroppen.